每天下班到家已经七八点，点外卖吃腻了，自己做又觉得麻烦？这 6 道快手菜专为上班族设计，从备菜到出锅不超过 10 分钟。
1. 蒜蓉西兰花
西兰花切小朵，开水烫 1 分钟捞出。热锅冷油，爆香蒜末，倒入西兰花翻炒 30 秒，加盐和蚝油出锅。
总用时：5 分钟
2. 葱油拌面
面条煮熟过冷水。小葱切段，用油小火炸至焦香，浇在面上，加酱油、醋、糖拌匀。
总用时：8 分钟
3. 番茄炒蛋
鸡蛋打散炒熟盛出。番茄切块下锅炒出汁，倒回鸡蛋，加盐和糖调味，翻炒均匀即可。
总用时：5 分钟
4. 微波炉蒸鱼
鲈鱼/巴沙鱼柳洗净放盘里，铺上姜丝葱段，淋蒸鱼豉油。微波炉高火 3 分钟，取出泼一勺热油。
总用时：5 分钟
5. 简易沙拉
生菜、小番茄、黄瓜切好，加煮熟的鸡蛋和即食鸡胸肉。橄榄油 + 柠檬汁 + 黑胡椒调成油醋汁。
总用时：5 分钟
6. 泡菜豆腐汤
锅里加水烧开，放一勺韩式辣酱搅散，加入嫩豆腐和金针菇，煮 3 分钟后打入一个鸡蛋，撒葱花出锅。
总用时：7 分钟
备菜小窍门
- 周末一次性切好葱姜蒜，冷藏保存
- 常备冷冻蔬菜（青豆、玉米粒）
- 肉类周末切好分装冷冻，提前一晚放冷藏解冻
- 调料汁可以提前调好装瓶
再忙也要好好吃饭，这几道菜轮着做，一周晚餐不重样！